Panettonekurs

Der traditionelle Panettone wird mit Sauerteig hergestellt und durchläuft einen langsamen Gärprozess. Im Kurs werden alle Schritte der Herstellung erläutert, insbesondere die Teigzubereitung und der Umgang mit dem Sauerteig.

Jeder Teilnehmer darf seinen eigenen 750 Gramm schweren Panettone formen. Die Panettone werden anschließend einen halben Tag lang gehen gelassen und abends von mir gebacken. Am nächsten Tag wird Ihr Panettone verpackt und an Ihre Adresse in der Schweiz versandt.

Die Kurssprache ist je nach Herkunft der Teilnehmenden Italienisch, Deutsch oder Englisch.

Die Teilnahmegebühr beträgt 65 CHF pro Person.

Die Kurse finden nur statt, wenn eine Mindestteilnehmerzahl von sechs Personen erreicht wird. Anmeldungen müssen bis spätestens 16:00 Uhr am Vortag eingegangen sein. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, erstatte ich Ihnen die bereits gezahlte Teilnahmegebühr zurück.

Programm:

08:35 : Treffpunkt in der Via Contra 730, Contra, Sulí / Ursula Schenk (Bus ab Tenero-SBB um 08:14, Ankunft  Contra-Paese um 08:29)

08:40 Uhr: Empfang mit Kaffee 

09:00: Beginn des Kurses in der Manufaktur

11:25: Ende des Kurses (Bus nach Tenero um 11:30 Uhr)

Wichtiger Hinweis!

Aus hygienischen Gründen werden Personen, die in den letzten 24 Stunden Magen-Darm-Beschwerden hatten, gebeten, nicht am Kurs teilzunehmen.